Burundi, Ninga Honning

Forvent noter af akaciehonning, sort te og hindbær

Ninga vaskestation ligger i det afsidesliggende kaffedyrkningsområde i Burundis Kayanza-provins. Hjemsted for dedikerede kaffebønder, hvis levebrød afhænger af denne afgrøde. I samarbejde med Long Miles Coffee Project får disse bønder mulighed for at implementere bæredygtige metoder, der forbedrer både kaffekvaliteten og miljøbeskyttelsen. Grundlagt af Ben og Kristy Carlson har Long Miles en dokumenteret evne til at forbedre levevilkårene for tusindvis af burundiske kaffebønder gennem sociale, økonomiske og miljømæssige initiativer. Denne kaffe legemliggør modstandsdygtigheden i Giku Hill-samfundet og deres urokkelige engagement i at producere enestående kaffe.

Dette parti er en forlænget fermentering (anaerob) honey-kaffe, dog uden tegn på overdreven fermentering. Forvent en meget ren, silkeblød og delikat kaffe med noter af akaciehonning, sort te i retning af rooibos og kamille samt en hindbærsyre.