Burundi, Ninga Hunaja

Odota makuvivahteita: akaasiahunaja, musta tee, vadelma

Ningan pesuasema sijaitsee syrjäisellä kahvintuotantoalueella Burundin Kayanzan maakunnassa. Se on kotipaikka omistautuneille kahvinviljelijöille, joiden toimeentulo on tästä sadosta riippuvainen. Yhteistyössä Long Miles Coffee Project -hankkeen kanssa nämä viljelijät saavat tukea kestävien käytäntöjen toteuttamiseen, jotka parantavat sekä kahvin laatua että ympäristönsuojelua. Ben ja Kristy Carlsonin perustamalla Long Milesilla on todistettu kyky parantaa tuhansien burundilaisten kahvinviljelijöiden elämää sosiaalisten, taloudellisten ja ympäristöön liittyvien aloitteiden kautta. Tämä kahvi kuvastaa Gikun kukkulan yhteisön sitkeyttä ja horjumatonta omistautumista poikkeuksellisen kahvin tuottamiseen.

Tämä erä on pidennetty käyminen (anaerobinen) honey-prosessilla, mutta ilman merkkejä liiallisesta käymisestä. Odota erittäin puhdasta, silkkistä ja herkkää kahvia, jossa on akaasiahunajan, rooiboksen ja kamomillan kaltaisen mustan teen ja vadelmaisen happamuuden vivahteita.