Burundi, Ninga Honey

Verwacht tonen van acaciahoning, zwarte thee, framboos

Ninga Washing Station, gelegen in het afgelegen koffieteeltgebied van de Kayanza-provincie in Burundi. Thuisbasis van toegewijde koffieboeren wier levensonderhoud van dit gewas afhangt. In samenwerking met het Long Miles Coffee Project worden deze boeren ondersteund bij het implementeren van duurzame praktijken die zowel de koffiekwaliteit als de milieubescherming verbeteren. Long Miles, opgericht door Ben en Kristy Carlson, heeft een bewezen staat van dienst in het verbeteren van de levens van duizenden Burundese koffieboeren door sociale, economische en ecologische initiatieven. Deze koffie belichaamt de veerkracht van de Giku Hill-gemeenschap en hun niet-aflatende toewijding aan het produceren van uitzonderlijke koffie.

Deze partij is een verlengde fermentatie (anaërobe) honey, maar zonder tekenen van overmatige fermentatie. Verwacht een zeer schone, zijdezachte en delicate koffie met tonen van acaciahoning, zwarte thee die aan rooibos en kamille doet denken, en een frambozenzuurtje.