Chine, Kaku

Attendez-vous à des notes de pomme verte, de citron vert et de caramel

Située à Paliang, principale région caféicole du comté de Menglian, Kaku est une ferme familiale et une station de lavage gérée par M. Li. Elle transforme le café des petits producteurs des villages voisins ainsi que de ses propres terres. La ferme cultive également du camphrier, du Tianzhugui (utilisé en médecine traditionnelle) et des arbres Huanghuali pour l'ombrage, ce qui ralentit la maturation des cerises.

Forte de plus de 20 ans d'expérience, la famille Li a principalement vendu du café de qualité commerciale à de grandes entreprises. Cependant, leur engagement envers la qualité et la haute altitude de la ferme produisent des lots de café lavé exceptionnels. L'impact positif de la famille dépasse le café : elle soutient les villageois locaux en matière d'éducation et de soins de santé, gagnant ainsi le respect de cette communauté isolée.