Colombia, Chiroso EF2
Category: Café
| Producteur | Jairo Arcila |
| Ferme/Moulin | Santa Monica |
| Variété | Chiroso |
| Procédé | Naturel EF2 |
| Région | Quindio, Colombie |
| Altitude | 1400-1500 m |
| Récolte | 2024 |
Attendez-vous à des notes de cassis, d'orange sanguine et de figue
La variété Chiroso a été découverte pour la première fois dans la région d'Urrao, en Antioquia, en Colombie. On pensait qu'il s'agissait d'une mutation de la variété Caturra, couramment cultivée dans la région, mais des tests génétiques récents montrent qu'elle est originaire d'Éthiopie.
Le nom « Chiroso » viendrait probablement d'un biscuit colombien appelé « Achira », en raison de la forme allongée similaire du grain de café.
Nous trouvons que ce lot offre des fruits très vibrants et une intensité de saveur exceptionnelle. Attendez-vous à des baies noires, des groseilles sucrées, des agrumes et des fruits secs. Disponible uniquement en ligne et en quantités extrêmement limitées, alors ne manquez pas cette occasion !
