Costa Rica, Labrador Gesha
Category: Café
| Producteur | Matías Monge |
| Variété | Gesha |
| Procédé | Lavé Anaérobie |
| Région | Copey, Dota |
| Altitude | 1950 m |
| Récolte | 2025 |
Arômes attendus : Mangue, Fruit de la Passion, Jasmin
La prestigieuse Hacienda San Isidro Labrador fait son retour avec le producteur Matías Monge. Située dans le microclimat d'altitude de Copey, Dota, à 1950 m, cette ferme est un pilier du monde du café de spécialité. La famille Monge possède une longue tradition d'excellence ; le Gesha de Matías a décroché une place dans le Top 3 du Cup of Excellence de cette année, après ses multiples victoires lors des éditions précédentes.
Ce lot spécifique est un 100 % Gesha qui a subi un procédé lavé avec fermentation prolongée. Cette technique méticuleuse affine l'élégance naturelle de la variété, offrant une tasse à la fois fruitée, raffinée et nette. En bouche, attendez-vous à un profil Gesha classique : une base sucrée de Mangue et de thé au Jasmin, rehaussée par l'acidité vive et pétillante du Fruit de la Passion. Un café vraiment délicieux.
