Panama, Rocky Mountain Gesha

Notes attendues de mangue, melon, confiture.

La famille Hartmann est un pilier de la production de café de spécialité au Panama. Leur histoire commence avec Alois Strasil Hartmann, né en 1891 dans la région de Moravie. Alois arriva au Panama en 1912 en quête de nouvelles aventures. Au lieu de rester à Panama City, il suivit la route du télégraphe jusqu'à Volcan, où il acheta 500 hectares au gouvernement panaméen pour l'élevage. Plus tard, il transmit 100 hectares à l'un de ses fils, Ratibor Hartmann, qui les transforma en la ferme caféicole Finca Hartmann.

Aujourd'hui, Finca Hartmann est toujours une entreprise familiale – chaque membre de la famille est passionnément impliqué et travaille activement pour l'entreprise. La finca se compose de plusieurs parcelles plus petites, toutes situées entre 1 300 et 2 000 mètres d'altitude, ainsi que de 100 hectares de forêt tropicale bordant le Parque Nacional de La Amistad. L'une de ces parcelles est Rocky Mountain. Elle appartient personnellement à l'un des frères Hartmann, Allan. Il est responsable des usines de transformation de Finca Hartmann. Il a planté Rocky Mountain exclusivement avec diverses variétés de Gesha, cultivées à l'ombre de la forêt, produisant un café véritablement exceptionnel.