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Pérou, Las Etíopes Gesha

Pérou, Las Etíopes Gesha - Main image
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$49 In stock

Category: Café

Producteur Simon Brown & Merlith Cruz
Variété Gesha
Procédé Lavé, fermentation humide
Localisation Jaén, El Porvenir
Altitude
2 050 m
Récolte Août - Septembre

 

Notes attendues de combava, pêche, panela.

Café neutre en carbone



Las Etiopes, nichée dans les montagnes de Jaén au sein du village d'El Porvenir, est le projet de l'expatrié britannique Simon Brown et de son épouse Merlith Cruz. S'étendant sur huit hectares, cette ferme offre un paysage diversifié : un hectare est dédié à la culture d'héritages éthiopiens et de Geisha, tandis qu'un autre hectare est planté de variétés traditionnelles comme le Borbón, le Caturra et le Catimor. Simon a lancé son aventure en 2019, poussé par le potentiel qu'il observait dans le terroir de la région lors de nombreuses saisons de récolte passées à Jaén.

Ce lot est un magnifique exemple d'un Gesha lavé classique. Attendez-vous à un arôme floral intense et parfumé, avec une acidité d'agrumes vive équilibrée par la douceur des fruits à noyau. C'est véritablement délicieux.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Richard ★★★★★

The altitude really shows—at 2,050 meters this Gesha has that delicate, almost tea-like clarity through the washed process. I’ve been brewing it as a pour-over and the wet fermentation gives it a clean, bright finish that keeps me coming back for another cup.

Eli ★★★★★

Brewed a V60 and the wet fermentation really lets the florals shine through—tea-like and delicate, almost no bitterness. At 2,050 masl you can taste the altitude in that clean, crisp finish. Easily the most nuanced cup I've had this season.

Eva ★★★★★

Opened the bag and the dry fragrance alone told me this was something special—that classic Gesha florality is unmistakable. The cup is incredibly clean and sweet, and knowing it’s a washed process from Jaén at 2,050 meters, every sip feels like a little trip to the mountainside.

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