Brazilië, Nossa Senhora

Verwacht smaken van Mandarijn, Meloen, Chocolade-amandelen.

Gelegen nabij Perdizes in Minas Gerais, Brazilië, is de koffieboerderij Nossa Senhora de Fátima een toonbeeld van duurzame en sociaal verantwoorde koffieteelt. Deze boerderij, beheerd door Thiago Henrique, combineert moderne fermentatietechnieken naadloos met een rijke familietraditie. Sinds zijn grootvader in 1965 voor het eerst koffie plantte in Cabo Verde, wordt expertise van generatie op generatie doorgegeven. Geïnspireerd door de toewijding van zijn familie, studeerde Thiago agronomie om de specialiteitkoffieproductie te verbeteren. Op de boerderij van zijn vader is het centrale verwerkingsstation uitgerust met state-of-the-art faciliteiten. Thiago's inzet voor duurzame praktijken is erop gericht zijn erfgoed te eren en tegelijkertijd een verantwoorde toekomst voor de koffieteelt te bevorderen.

Dit jaar presenteren we deze Anaërobe Natuur-partij, met een sappige textuur en smaken van Clementine, Melkchocolade en Meloen, een voorbeeld van hoe goed Braziliaanse koffie kan zijn.