China, Banka

Verwacht smaken van Rode Druif, Rode Appel, Aardbeienwafel

Ter ere van het Chinese Nieuwjaar presenteren we een koffie uit Banka in Yunnan, een van de meest veelbelovende opkomende koffieregio's van China. De boerderij en het wasstation, beheerd door Yunnan Coffee Traders, liggen op 1.350 meter hoogte en profiteren van een subtropisch klimaat dat ideaal is voor de teelt. Rijpe Catimor-kersen worden ingekocht bij nabijgelegen kleine boeren en verwerkt via gewassen en natuurlijke methoden. Met innovaties zoals gistfermentatie en optische sortering toont Banka een toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Het resultaat is een zoete, fruitige en gebalanceerde kop — een perfecte manier om het seizoen te vieren en iets echt unieks te ontdekken.

De Banka-boerderij ligt in de autonome prefectuur Menglian Dai, Lahu en Va in de provincie Yunnan, vlakbij de dorpen Banka Yi en Banka Er. Het beslaat ongeveer 100 hectare koffieland en profiteert van een klimaat met duidelijke natte en droge seizoenen — ideaal voor hoogwaardige teelt.

De belangrijkste geteelde variëteit is Catimor (P3/P4), geselecteerd vanwege zijn ziekteresistentie en geschiktheid voor de regio. Yunnan Coffee Traders ondersteunt nabijgelegen kleine boeren met technisch advies, eerlijke prijzen en een sterke focus op traceerbaarheid.

De verwerking in Banka behoort tot de meest geavanceerde in de regio, met moderne apparatuur zoals optische sorteerders en een sterke nadruk op selectieve oogst. Experimenten met nieuwe variëteiten zoals Pacamara en Yellow Bourbon, naast fermentatietechnieken, weerspiegelen een groeiende beweging richting kwaliteitsgedreven innovatie in de Chinese specialty koffiescene.