Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Colombia, Chiroso EF2

Colombia, Chiroso EF2 - Main image
Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2Colombia, Chiroso EF2
$25 $94 In stock

Category: Koffie

Producent Jairo Arcila
Boerderij/Molen
Santa Monica
Cultivar Chiroso
Proces EF2 Natural
Locatie Quindio, Colombia
Hoogte
1400-1500 masl 
Oogst 2024

 

Verwacht tonen van zwarte bes, bloedsinaasappel, vijg

Carbon negative coffee



Het Chiroso-ras werd voor het eerst ontdekt in de regio Urrao in Antioquia, Colombia. Men dacht dat het een mutatie was van het Caturra-ras, dat veel in het gebied wordt verbouwd, maar recent genetisch onderzoek toont aan dat het oorspronkelijk uit Ethiopië komt.

De naam "Chiroso" komt waarschijnlijk van een Colombiaans koekje genaamd "Achira", vanwege de gelijkende langwerpige vorm van de koffieboon.

Wij vinden dat deze partij veel levendig fruit en een enorme smaakintensiteit heeft. Verwacht donkere bessen, zoete aalbessen, citrus en gedroogd fruit. Alleen online verkrijgbaar en in zeer beperkte hoeveelheden, dus mis het niet!


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

Opened the bag and the berry-forward sweetness hit me right away—this EF2 natural process is doing something special with the Chiroso’s profile. Brewed it as a pour-over and got a juicy, almost wine-like cup that stayed clean down to the last drop. Jairo Arcila’s farm really delivered on those 2024

Julian J. ★★★★★

This Chiroso from Jairo Arcila at Santa Monica is exactly what I look for in a natural process, the EF2 fermentation really comes through in the cup. Brewed it as a pour-over and the body was surprisingly sweet and clean, even at 1500 masl you can feel that altitude brightness. Already ordered a sec

Joshua ★★★★★

The first cup I brewed from this Chiroso was a total surprise — the natural process really pushes out a sweetness that lingers long after the sip. Jairo Arcila’s farming at that 1400-1500m altitude clearly shows in how clean and balanced the coffee tastes. I’ve already ordered a second bag.

Related Products