Colombia, Jardines Del Eden, Wush Wush

Verwacht tonen van Aardbei-vlierbloesem, Gekonfijte Citroen

Voor onze allereerste release van Rare & Acclaimed zijn we verheugd om een uitzonderlijk zeldzame en exotische Orange Striped Wush Wush-variëteit te presenteren, geteeld en verwerkt in Jardines del Eden door onze goede vriend Felipe Arcila, de oprichter van Cofinet.

Jardines fungeert als een dynamische hub waar Cofinet kan innoveren en koffies kan creëren die niet vaak de algemene markt bereiken. Tijdens ons bezoek aan Colombia afgelopen november, terwijl we een scala aan exotische variëteiten proefden in Cofinet's verwerkingsfaciliteit La Pradera, selecteerden we handmatig Red Gesha, Pink Gesha en Sidra, die later dit jaar worden gelanceerd. Aan het einde van onze proefsessie arriveerde echter een verse partij kersen, en Felipe vertelde dat hij een beperkte voorraad Wush Wush had die de volgende dag klaar was om te proeven.

Er is slechts 24 kg geproduceerd in deze oogst van 1.500 koffiebomen, maar wat deze bomen missen aan opbrengst, maken ze goed in smaakintensiteit. Toen we de volgende ochtend de koffie proefden, waren we meteen betoverd door het schone smaakprofiel, de levendige zuurgraad en de heerlijke gekonfijte zoetheid.

Dit is een werkelijk bijzondere koffie die je niet wilt missen.