Colombia, Los Guacharos

Verwacht tonen van framboos, rode bes, bloemig

Pink Bourbon is een van onze favoriete variëteiten bij Kiss the Hippo. Deze veelbesproken cultivar werd ooit beschouwd als een natuurlijke mutatie van Red Bourbon, waarbij de kersen rijpen tot een roze tint. Recent genetisch onderzoek heeft echter de oorsprong in Ethiopië onthuld, wat de heerlijke bloemige tonen en intense fruitsmaken verklaart.

Deze partij komt van het echtpaar Alirio en Anayibe Muñoz. Samen vormen zij de Los Guacharos Collective in Pitalito Huila. Het collectief stapt steeds meer af van traditionele meststoffen en pesticiden om duurzaamheid op hun boerderijen te prioriteren. Alirio's focus ligt op het specialiseren in meer exotische cultivars, waaronder Pink Bourbon, Bourbon Aji, Chiroso en Sidra.

Deze partij heeft een prachtig rood bessendominant smaakprofiel met een delicate, complexe bloemige afdronk – een klassieke, heerlijke gewassen koffie.