Ecuador, La Noria Gesha

Verwacht aroma's van kamperfoelie, passievrucht, citroen

Deze verfijnde gewassen Gesha van de La Noria-plantage in Ecuador is een echte uitblinker en behaalde de eerste plaats op de Cup of Excellence 2023. De partij van dit jaar is geen uitzondering: vanaf het moment dat hij wordt gemalen, komen er intense bloemige aroma's vrij, verweven met rijp fruit. Bij het zetten, vooral als espresso, biedt hij levendige smaken van kamperfoelie, passievrucht en heldere citrus, samen met een fijne, zijdezachte en heerlijk romige textuur. Zijn opmerkelijke aromatische helderheid en levendige, sappige zuurgraad zorgen voor een elegante, langdurige afdronk die je echt meeneemt naar het hart van de Ecuadoraanse Andes.

La Noria, gelegen in de Vilcabamba-vallei in de provincie Loja, maakt deel uit van de coöperatie ChocoVilcaMundo, die zich richt op milieubewuste agroforestry. De plantage, gelegen tussen de 2.000 en 2.270 meter boven zeeniveau, profiteert van een uniek terroir dat wordt beïnvloed door stromingen uit de Stille Oceaan en berglucht, met gemiddelde temperaturen variërend van 13°C tot 23°C. De koffie ondergaat een nauwgezet gewassen, dubbel fermentatieproces: rijpe bessen worden eerst 48 uur in zakken gefermenteerd, daarna ontpulpt en nog eens 48 uur gefermenteerd, met regelmatig keren, wat zorgt voor zijn uitzonderlijke kwaliteit.