Ethiopië, Genji Challa

Verwacht tonen van Perzik, Abrikoos, Bloemig.

Onze tweede Ethiopische honingkoffie van het seizoen komt van Mike Mamo en het Telila CWS-team. Dit is onze allereerste honey-processed koffie uit Ethiopië en hij stelt niet teleur. Verwacht superzoete en heldere smaken van perzik en abrikoos, met een romig mondgevoel en bloemige aroma's. Heerlijk!

In de jaren 70 ontwikkelde het Jimma Agricultural Research Center (JARC) de erfgoedkoffievariëteiten Gibirinna 74110 en Serto 74112 om resistent te zijn tegen koffiebesziekte. Het voorvoegsel “74” verwijst naar het selectiejaar, 1974. 74110 is afkomstig van een moederboom in Bishari dorp, Metu provincie, Oromia. Deze bomen zijn kort en compact, met kleine bladeren, kersen en bonen. Ook 74112, afkomstig uit het Metu-Bishari bos, werd in 1979 uitgebracht vanwege de hoge opbrengst en ziekteresistentie. Beide variëteiten gedijen goed in het lokale klimaat en leveren een uitstekende kopkwaliteit.

In tegenstelling tot andere wasstations in Ethiopië, richt Mike zich op dagelijkse partijscheidingen en bewaart hij zijn parchment in Ecotact-zakken. Deze nauwgezette stappen garanderen de hoogste kwaliteit, wat duidelijk zichtbaar is in de uitzonderlijke kopkwaliteit van deze Jimma-partijen. Bovendien doneert onze importpartner Osito voor elk pond aangekochte koffie $0,10 aan Kacho Tulla Primary School in Kecho Anderacha dorp. Deze toewijding ondersteunt niet alleen het onderwijs, maar versterkt ook de band met de gemeenschap, wat de toewijding aan zowel kwaliteitskoffie als sociale verantwoordelijkheid weerspiegelt.