Honduras, Marcala Lenca

Verwacht tonen van melkchocolade, sultana, karamel.

In maart 2020 ontmoetten we Nancy Hernandez, niet op haar boerderij maar in de koffiebranderij die ze heeft gebouwd in het stadje La Paz waar ze woont. Destijds waren we niet alleen onder de indruk van de heerlijke koffie die Nancy maakt, maar ook van de plek die ze had gecreëerd om ervan te genieten. Het werd een dierbare herinnering toen de wereld stilviel: een laatste kop koffie met een producent die we bewonderden voordat alles veranderde.

Twee jaar geleden vertelde Nancy ons over de lokale inheemse Lenca-gemeenschap, die op hun land in kleine hoeveelheden koffie produceert. Ze hebben veel expertise, maar hebben geen toegang tot de specialiteitenkoffiemarkt. Deze koffies van ongeveer 20 families zijn samengevoegd en vervolgens verwerkt door Nancy, gebruikmakend van haar kennis van de koffiehandel. Wij vinden dat deze koffie de perfecte alledaagse koffie is, met zoete en schone smaken van karamel, melkchocolade en gedroogd fruit. Heerlijk!

De Lenca, die meer dan 450.000 mensen tellen, zijn de grootste inheemse gemeenschap in Honduras en vormen meer dan 60 procent van de inheemse bevolking. De Lenca wonen in het centrale departement La Paz en de westelijke departementen Lempira, Ocotepeque en Itibuca, evenals in enkele kleinere gemeenschappen in het noorden van het land.

Er zijn ongeveer 612 Lenca-gemeenschappen, veel in afgelegen, moeilijk bereikbare bergachtige gebieden die geen basisvoorzieningen hebben zoals stromend water, wegen of vervoer. Lenca-mannen houden zich bezig met landbouw, waaronder koffieteelt. De toenemende heropleving van traditionele Lenca-kunsten zoals weven en pottenbakken door Lenca-vrouwen helpt bij het genereren van inkomen en het behouden van culturele tradities. Hoewel de Lenca hun taal niet hebben behouden, blijven traditionele Lenca-sociale structuren sterk en verwacht de Lenca-gemeenschap traditioneel dat alle leden deelnemen aan het gemeenschapsleven.