Kenia, Githembe
Category: Koffie
| Producent | Thiririka Farmers Cooperative Society |
| Boerderij/Molen | 1500 lokale kleine boeren |
| Cultivar | SL 28 - SL 34 - Baitan |
| Proces | Gewassen - Natte fermentatie |
| Locatie | Kiambu County |
| Hoogte | 1600-1800 m boven zeeniveaul |
| Oogst | Oktober - December |
Verwacht smaken van
Kruisbes, Groene Appel, Zwarte Bes
Kenia staat bekend om zijn hoogwaardige, volledig gewassen koffies, met meer dan 700.000 kleine boeren die elk 1-2 hectare bewerken. Deze boeren zijn georganiseerd in coöperaties, die 'Factories' beheren waar de koffiekersen worden verwerkt. Boeren kunnen hun eigen natte molen kiezen, wat concurrentie op basis van kwaliteit stimuleert: hogere kwaliteit levert betere prijzen op bij de veiling, wat leidt tot hogere opbrengsten voor de boeren.
De Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) exploiteert drie factories: Githembe, Kiganjo en Ndundu. Met 1500 actieve boeren die SL 28, SL 34 en Batian-variëteiten verbouwen op kleileemgrond, worden de kersen gepulpt en gewassen voordat het perkament naar Kiganjo wordt getransporteerd om te drogen. De oogst loopt van oktober tot december, met verzending van maart tot april.
Dit jaar hebben we ingekocht van Githembe en Kiganjo. Deze partij van Githembe is een AA, de hoogste kwaliteit in Kenia. Het is een klassiek voorbeeld van vakkundig geteelde en verwerkte Keniaanse koffie met veel levendige en scherpe zuurgraad, aangevuld met een zoete, bloemige nasmaak: een heerlijke smaak van de zomer.
