Peru, La Montaña Field Blend
Category: Koffie
| Producent | 817 lokale boeren uit San Ignacio |
| Boerderij/Molen | Cooperativa La Prosperidad de Chirinos |
| Cultivar | Melange van lokale variëteiten |
| Proces | Gewassen |
| Locatie | San Ignacio, Cajamarca |
| Hoogte | 1200 - 1900 masl |
| Oogst | April - juni 2025 |
Verwacht tonen van Groene Appel, Karamel, Hazelnoot.
Gevestigd in de bergachtige regio San Ignacio in Cajamarca, Peru, is Cooperativa La Prosperidad de Chirinos een koffiecoöperatie die in 1968 is opgericht. Met meer dan 800 leden verbouwt de organisatie ongeveer 2.200 hectare koffie op grote hoogte.
De coöperatie zet zich in voor het verbeteren van de levens van haar leden en hun gemeenschappen via diverse programma's. Ze bieden agronomische ondersteuning en financiering, en leden kunnen training krijgen in sensorische evaluatie en het diversifiëren van hun inkomen met andere gewassen zoals avocado's. La Prosperidad de Chirinos is ook toegewijd aan sociale en ecologische verantwoordelijkheid, met speciale commissies voor vrouwen en jongeren om empowerment en leiderschap te bevorderen. De focus van de coöperatie op duurzaamheid wordt verder onderstreept door haar certificeringen, waaronder Fairtrade, USDA Organic en Rainforest Alliance.
Dit is de perfecte koffie om de koudere maanden mee te verwelkomen. Rijk, zoet en decadent. Denk aan Karamel, Chocolade, Groene Appel zuurgraad en een nootachtige hazelnootafdronk.
