Peru, Las Etiopes Caturra

Verwacht tonen van zwarte bes, appeltaart en chocolade.

Las Etiopes, gelegen in de bergen van Jaén in het dorp El Porvenir, is het geesteskind van de Britse expat Simon Brown en zijn vrouw Merlith Cruz. De boerderij beslaat acht hectare en heeft een gevarieerd landschap, waarvan één hectare is gewijd aan de teelt van Ethiopische erfgoedvariëteiten en Geisha, terwijl een andere hectare is beplant met traditionele variëteiten zoals Borbón, Caturra en Catimor. Simon begon zijn onderneming in 2019, gedreven door de belofte die hij zag in de terroir van de regio tijdens talloze oogstseizoenen in Jaén.

Deze partij is een prachtig voorbeeld van een klassieke gewassen Caturra. De zoetheid doet denken aan zwarte wijnkauwgummetjes, met een milde appelzuurgraad, afgerond door klassieke chocolade- en nootachtige smaken.