Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kina, Ou Yang

Kina, Ou Yang - Main image
$25 $94 In stock

Category: Kaffe

Produsent Mr Ou Yang
Gård/Mølle Chiliarch Coffee Farm
Sort Catimor (P3 / P4)
Prosess Naturlig
Sted Zhongping, Yunnan
Høyde
1 250 moh.
Innhøsting Mars 2024

 

Forvent smaksnoter av jordbær, guava og karamellvaffel

Karbonnøytral kaffe



Ou Yang Coffee er oppkalt etter Mr. Ou, eieren av Chiliarch Coffee Farm, som ligger i Jiangcheng Hani og Yi autonome fylke i Sør-Yunnan, nær Kinas grense til Vietnam og Laos. Gården strekker seg over 78 hektar og spiller en viktig rolle i å skape arbeidsplasser for de ulike etniske gruppene i regionen.

Mr. Ou brenner for kaffe og for velferden til lokalsamfunnene som er involvert i dyrking og foredling. Han ser produksjon av bønner av høy kvalitet som et kraftfullt verktøy for å løfte lokale fjellstammemedlemmer ut av fattigdom.

Vi er svært glade for å ønske kinesisk kaffe velkommen tilbake i vårt sortiment i år, og vi tror dette kan være den beste så langt. Forvent intense smaker av jordbær og tropisk frukt, balansert av karamellvaffel og milde, salte toner i ettersmaken.

Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Amelia G. ★★★★★

The natural process really lets the cherry fruitiness come through, and the P4 catimor handles it beautifully. I brewed a batch from the March harvest and it’s been my go-to morning cup all week.

Miles ★★★★★

First sip and the natural process really shines through—it’s sweet and clean without being overpowering. The catimor beans from that 1,250 MASL altitude in Yunnan definitely bring a unique profile I haven’t tasted before.

Ruby ★★★★☆

The natural process really comes through here—it’s got that deep, fruity sweetness without being too funky. Brewed it as a pour-over and it held up nicely, though I wished the finish lingered a bit longer. Solid cup for the price.