จีน, Aqi Badu

$25 ~~$83~~ In stock

ผู้ผลิต	Yunnan Coffee Traders
ฟาร์ม/โรงสี	Banka
สายพันธุ์	Catimor, P3, P4
กระบวนการผลิต	Natural
สถานที่	เขตเหมิงเหลียน ไท่ ลาหู่ และว้า จังหวัดยูนนาน
ความสูงจากระดับน้ำทะเล	1,350 เมตรจากระดับน้ำทะเล
การเก็บเกี่ยว	ธันวาคม - มีนาคม

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของสตรอว์เบอร์รี คาราเมล และเวเฟอร์

Carbon negative coffee

Indochina ผู้นำเข้ากาแฟจากเอเชียของเรา ได้ร่วมงานกับ Yunnan Coffee Traders ตั้งแต่ปี 2016 ในฐานะผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษของจีนในเขตเหมิงเหลียน มณฑลยูนนาน YCT ดำเนินงานด้านการเพาะปลูก โรงสี การวิจัย และศูนย์ฝึกอบรม

พันธกิจของบริษัทมีสามประการ: เพื่อสร้างโอกาสให้เกษตรกรในยูนนานมีส่วนร่วมในแนวทางการผลิตที่ยั่งยืน; เพื่อใช้แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมสำหรับการจัดหา การแปรรูป การขายส่ง และการส่งออกกาแฟ; และเพื่อจัดหากาแฟให้กับผู้นำเข้าและคั่วกาแฟที่ใส่ใจในความยั่งยืน ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ และความโปร่งใส

Aqi Badu ตั้งชื่อตามหมู่บ้านท้องถิ่นที่เก็บเกี่ยวเชอร์รี่ เชอร์รี่เหล่านี้จะถูกคัดแยกด้วยเครื่องคัดแยกสีด้วยแสงเพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเชอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือยังไม่สุก จากนั้นเชอร์รี่จะถูกหมักในถังน้ำจืดประมาณสองวัน โดยมีการตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการหมักมากเกินไป สุดท้ายเชอร์รี่จะถูกเกลี่ยและตากบนเตียงสูงบนลานตาก ก่อนที่จะกะเทาะเปลือก (การเอาผิวแห้งและเนื้อผลไม้ออก)

Customer Reviews (4.6 / 5 · 17 reviews)

Elizabeth M. ★★★★★ Aug 13, 2026

The natural process really shines through here — that dried-fruit sweetness is unmistakable, and the body is thick enough to feel like a proper treat. I brewed it in my pour-over and the 1,350 masl altitude gives it a nice, clean finish that keeps me coming back. Honestly, this is the kind of coffee

Aurora P. ★★★★★ Aug 12, 2026

Pulled a shot with this natural-process Yunnan bean and the Catimor varietal gave it a surprisingly smooth, syrupy body. The 1,350 masl altitude really shows in the clean finish. Already ordered another bag.

Amelia ★★★★★ Aug 11, 2026

I brewed this as a pour-over and the Catimor cultivar’s sweetness came through with a clean, syrupy body. At 1,350 masl you’d expect some brightness, but it’s the natural process that gives it that deep, berry-like finish. Already my second bag in two weeks.