จีน, บังกา

คาดว่าจะได้กลิ่น ขององุ่นแดง แอปเปิ้ลแดง และสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์

เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน เราขอนำเสนอกาแฟจาก Banka ในยูนนาน หนึ่งในแหล่งกำเนิดกาแฟที่น่าตื่นเต้นที่สุดของจีน ฟาร์มและสถานีแปรรูปตั้งอยู่ที่ความสูง 1,350 เมตร ดูแลโดย Yunnan Coffee Traders ได้รับประโยชน์จากสภาพอากาศกึ่งร้อนชื้นที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก เชอร์รี่ Catimor สุกถูกเก็บจากเกษตรกรรายย่อยในพื้นที่ใกล้เคียง และผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ washed และ natural ด้วยนวัตกรรมเช่นการหมักด้วยยีสต์และการคัดแยกด้วยแสง Banka สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในคุณภาพและความยั่งยืน ผลลัพธ์คือกาแฟที่มีรสหวาน ผลไม้ และสมดุล — เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลนี้และสำรวจสิ่งที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง

ฟาร์ม Banka ตั้งอยู่ในเขตปกครองตนเอง Menglian Dai, Lahu และ Va ของมณฑลยูนนาน ใกล้หมู่บ้าน Banka Yi และ Banka Er ครอบคลุมพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 100 เฮกตาร์ และได้รับประโยชน์จากสภาพอากาศที่มีฤดูฝนและฤดูแล้งที่ชัดเจน — เหมาะสำหรับการเพาะปลูกคุณภาพสูง

สายพันธุ์หลักที่ปลูกคือ Catimor (P3/P4) ซึ่งถูกคัดเลือกเนื่องจากความต้านทานโรคและความเหมาะสมกับภูมิภาค Yunnan Coffee Traders สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยในพื้นที่ใกล้เคียงด้วยคำแนะนำทางเทคนิค ราคาที่เป็นธรรม และการให้ความสำคัญกับการตรวจสอบย้อนกลับ

การแปรรูปที่ Banka เป็นหนึ่งในขั้นสูงที่สุดในภูมิภาค ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยเช่นเครื่องคัดแยกด้วยแสง และการเน้นการเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือก การทดลองกับสายพันธุ์ใหม่เช่น Pacamara และ Yellow Bourbon ควบคู่กับเทคนิคการหมัก สะท้อนให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวที่มุ่งสู่นวัตกรรมที่ขับเคลื่อนด้วยคุณภาพในวงการกาแฟพิเศษของจีน