โคลอมเบีย ฮุยลา กรานเด

คาดหวังกลิ่นรส ของผลไม้สีแดง คาราเมล อัลมอนด์.

ในเดือนพฤศจิกายน 2023 การเดินทางเสาะหาเมล็ดกาแฟโคลอมเบียของเราพาเราไปยังเมืองเนย์วา หลังจากเดินทางสามชั่วโมงผ่านเนินเขาที่คดเคี้ยวและบางครั้งเส้นทางที่อันตราย ในที่สุดเราก็มาถึงเมืองเล็กๆ ชื่อซานตาริตา ที่นั่นเราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากมิเลนา ประธาน และดาเนียล รองประธานวัยยี่สิบสองปีของสมาคมโตลิมาแกรนด์

ระหว่างอาหารเช้า มิเลนาและดาเนียลเล่าถึงภารกิจของพวกเขาอย่างกระตือรือร้นในการทำให้เกษตรกรในท้องถิ่นได้รับค่าตอบแทนที่ยุติธรรมสำหรับกาแฟของพวกเขา การเดินทางของพวกเขาเริ่มต้นในปี 2019 โดยมีเกษตรกรที่ทุ่มเท 80 คนที่มุ่งมั่นในการทำเกษตรอินทรีย์และยั่งยืน จากนั้นเราได้ออกสำรวจฟาร์มของสมาชิกบางส่วน โดยเริ่มจากฟาร์มลาเลาเรลของคาร์ลอส ซาลาซาร์ ที่นี่คาร์ลอสดูแลผืนดินอย่างภาคภูมิใจ โดยต้นกาแฟกลมกลืนไปกับภูมิทัศน์ธรรมชาติ พันธุ์ที่ปลูก ได้แก่ คาตูร์ราสีแดงและสีเหลือง ร่วมกับคาสตีโย สลับกับกล้วย อ้อย และผลไม้นารานฮิลโล

วันต่อมา เราไปเยี่ยมฟาร์มผู้ส่งออก ซึ่งเมล็ดกาแฟสดจากโตลิมาแกรนด์ถูกส่งมาด้วยรถบัสชีวาเพื่อแปรรูป คัดแยก และจัดเกรด ที่นั่นเราได้ชิมกาแฟหลากหลายจากภูมิภาค โดยโตลิมาแกรนด์กลายเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟจอร์จเซนต์และกลุ่มเมลโลว์แอนด์บาลานซ์ของเรา โปรไฟล์รสชาติที่สมดุลมีกลิ่นของผลไม้สีแดง ช็อกโกแลตหวาน คาราเมล และอัลมอนด์อ่อนๆ