เอธิโอเปีย, เกนจิ ชาลลา

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของพีช แอปริคอต และดอกไม้.

กาแฟฮันนี่จากเอธิโอเปียตัวที่สองของฤดูกาลนี้มาจาก Mike Mamo และทีมงาน Telila CWS นี่เป็นกาแฟที่ผ่านกระบวนการฮันนี่จากเอธิโอเปียครั้งแรกของเรา และมันไม่ทำให้ผิดหวัง คาดหวังรสชาติหวานจัดจ้านสดใสของพีชและแอปริคอต พร้อมด้วยบอดี้ที่ครีมมี่และกลิ่นหอมของดอกไม้ อร่อยมาก!

ในทศวรรษ 1970 ศูนย์วิจัยการเกษตร Jimma (JARC) ได้พัฒนาสายพันธุ์กาแฟพื้นเมือง Gibirinna 74110 และ Serto 74112 เพื่อต้านทานโรคเบอร์รี่ของกาแฟ คำนำหน้า "74" หมายถึงปีที่คัดเลือก คือปี 1974 สายพันธุ์ 74110 มาจากต้นแม่ในหมู่บ้าน Bishari จังหวัด Metu แคว้น Oromia ต้นเหล่านี้เตี้ยและกะทัดรัด มีใบ เชอร์รี่ และเมล็ดเล็ก ในทำนองเดียวกัน สายพันธุ์ 74112 ซึ่งมีต้นกำเนิดจากป่า Metu-Bishari ถูกปล่อยออกมาในปี 1979 เนื่องจากให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค ทั้งสองสายพันธุ์เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศท้องถิ่น และมีคุณภาพถ้วยที่ดีเยี่ยม

แตกต่างจากสถานีแปรรูปอื่นๆ ในเอธิโอเปีย Mike ให้ความสำคัญกับการแยกวันผลิต และเก็บ parchment ในถุง Ecotact ขั้นตอนที่พิถีพิถันเหล่านี้รับประกันคุณภาพสูงสุด ซึ่งเห็นได้จากคุณภาพถ้วยที่ยอดเยี่ยมของล็อต Jimma เหล่านี้ นอกจากนี้ สำหรับกาแฟทุกปอนด์ที่ซื้อ พาร์ทเนอร์ผู้นำเข้าของเรา Osito บริจาคเงิน $0.10 ให้กับโรงเรียนประถม Kacho Tulla ในหมู่บ้าน Kecho Anderacha ความมุ่งมั่นนี้ไม่เพียงแต่สนับสนุนการศึกษา แต่ยังเสริมสร้างความสัมพันธ์กับชุมชน สะท้อนให้เห็นถึงความทุ่มเททั้งในด้านกาแฟคุณภาพและความรับผิดชอบต่อสังคม