กัวเตมาลา, ลาส โคดอร์นิเซส
Category: กาแฟ
| ผู้ผลิต | เลตี เปเรซ |
| ฟาร์ม/โรงสี | ลาส คอร์โดนิเซส |
| สายพันธุ์ | คาตูไอ |
| กระบวนการ | ธรรมชาติ |
| สถานที่ | เวเวเตนังโก |
| ระดับความสูง | 1,900 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล |
| การเก็บเกี่ยว | มีนาคม - พฤษภาคม |
คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของบลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และเฮเซลนัท
ลาส คอร์โดนิเซสเป็นฟาร์มกาแฟที่ใหม่มาก ซื้อในปี 2010 โดยเลตี เปเรซและลูกเขยของเธอ เฮกเตอร์ โอบาเย การซื้อครั้งนี้มีความเสี่ยง เพราะพื้นที่นี้ไม่ใช่ที่ที่มักปลูกกาแฟ แต่ท่ามกลางความเสี่ยง กาแฟของพวกเขาก็เติบโต และมักมีคุณภาพสูงมากเนื่องจากความสูงของพื้นที่ ตอนนี้ลาส คอร์โดนิเซสอยู่ในปีที่สี่ของการปลูก และเนื่องจากความสูง การเจริญเติบโตของต้นจึงช้าลงเล็กน้อย
ดังนั้น ปีนี้ผลผลิตจึงน้อย และแม้ว่าพวกเขาจะหวังว่าปีหน้าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามปกติ แต่เราไม่รอช้าที่จะซื้อล็อตกาแฟคาตูไอที่ผ่านกระบวนการธรรมชาติทั้งหมดนี้ เพราะเราตื่นเต้นมากกับกาแฟนี้ ซึ่งโดดเด่นทันทีบนโต๊ะชิมด้วยกลิ่นและรสชาติของบลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ ตามด้วยรสชาติเฮเซลนัทที่กลมกล่อม
ลาส คอร์โดนิเซสทำฟาร์มแบบไบโอไดนามิก โดยไม่ใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงอย่างเคร่งครัด พวกเขาผสมผสานกับการให้ความสำคัญกับผู้คนที่ทำให้ฟาร์มเป็นไปได้ เช่น การซื้อแกะ 150 ตัวที่ไม่เพียงช่วยให้ฟาร์มปลอดวัชพืช แต่ยังให้เนื้อและนมสำหรับคนงานอีกด้วย
