Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

ฮอนดูรัส, เยรูซาเลม

ฮอนดูรัส, เยรูซาเลม - Main image
$25 $83 In stock

Category: กาแฟ

ผู้ผลิต Victorio Cruz
ฟาร์ม/โรงสี
Jerusalén
สายพันธุ์ Red Catuai, Typica
กระบวนการผลิต Natural แบบไม่ใช้ออกซิเจน
สถานที่ตั้ง Guajiquiro
ความสูงจากระดับน้ำทะเล
1,700 เมตรจากระดับน้ำทะเล
การเก็บเกี่ยว มีนาคม 2024

 

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของสตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ลเขียว และน้ำตาลทรายขาว

Carbon negative coffee



ฟาร์มของ Victorio Cruz ในเมือง Jerusalén ตั้งอยู่ในเขตเทศบาล Guajiquiro ห่างจาก Marcala ประมาณสามชั่วโมง ซึ่ง Nancy Hernandez พันธมิตรการค้าโดยตรงของเราส่งออกไมโครล็อตจากฮอนดูรัสทั้งหมดของเรา พื้นที่นี้ห่างไกลมากและไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยรถยนต์ ถึงขนาดที่กาแฟที่ผ่านกระบวนการแล้วต้องขนส่งด้วยม้า เป็นเวลา 50 ปีและสามรุ่น ครอบครัวของ Victorio ทุ่มเทในการผลิตกาแฟคุณภาพสูง อนุรักษ์สายพันธุ์โบราณ และใช้วิธีอินทรีย์เพื่อรักษาที่ดินของพวกเขา เราภูมิใจที่ได้นำเสนอกาแฟของพวกเขา และในปีนี้ เราจ่ายเงินมากกว่าราคาตลาดถึงสองเท่าสำหรับกาแฟพิเศษของพวกเขา หวังว่าพวกเขาจะสามารถเติบโตต่อไปได้อีก 50 ปี

นี่เป็นปีที่สามที่เราซื้อล็อต anaerobic natural นี้จาก Don Victorio และเราเชื่อว่านี่คือการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด! กาแฟนี้มีโปรไฟล์ที่หวานและผลไม้มาก โดยมีกลิ่นและรสชาติของสตรอว์เบอร์รีเชื่อมและแอปเปิ้ลเขียว

Customer Reviews (4.6 / 5 · 17 reviews)

Scarlett ★★★★★

The anaerobic natural process really shines here—that red catuai and typica mix at 1,700 meters gives it a deep, syrupy sweetness I wasn't expecting from a bag at this price. Fermentation notes come through clean, no funky overdoing it, just a smooth, lingering finish that made my morning pour-over

Sebastian ★★★★★

That cup of Jerusalén from Victorio Cruz is a wild ride. I brewed it in my V60 and the anaerobic process gives it a fermented, almost boozy sweetness that I haven't tasted in a coffee from 1,700 masl before.

Jacob ★★★★★

The anaerobic natural process really shines through here—that red catuai and typica mix at 1,700 masl gives it this deep, fruity sweetness I wasn’t expecting. I’ve brewed it both on my drip machine and as a quick pour-over, and it’s been consistently smooth every single time. Definitely a bag I’ll b