ฮอนดูรัส, มาร์กาลา เลนกา

คาดว่าจะได้กลิ่น ของช็อกโกแลตนม, ลูกเกด, คาราเมล

ย้อนกลับไปในเดือนมีนาคม 2020 เราได้พบกับแนนซี่ เฮอร์นันเดซ ไม่ใช่ที่ฟาร์มของเธอ แต่ที่ร้านคาเฟ่คั่วกาแฟที่เธอสร้างขึ้นในเมืองที่เธอเรียกว่าบ้านในลาปาซ ในเวลานั้น เรารู้สึกทึ่งไม่เพียงแต่กับกาแฟที่อร่อยที่แนนซี่สร้างสรรค์ขึ้น แต่ยังรวมถึงสถานที่ที่เธอสร้างขึ้นเพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟนั้น มันกลายเป็นความทรงจำอันล้ำค่าเมื่อโลกต้องหยุดชะงัก กาแฟแก้วสุดท้ายกับผู้ผลิตที่เราชื่นชมก่อนที่ทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

สองปีก่อน แนนซี่บอกเราเกี่ยวกับชุมชนชนพื้นเมืองเลนกาในท้องถิ่น ซึ่งผลิตกาแฟในปริมาณเล็กน้อยบนที่ดินของพวกเขา พวกเขามีความเชี่ยวชาญมากมาย แต่ไม่สามารถเข้าถึงตลาดกาแฟพิเศษได้ กาแฟเหล่านี้จากประมาณ 20 ครอบครัวได้ถูกรวมเข้าด้วยกันและผ่านกระบวนการผลิตโดยแนนซี่ โดยใช้ความรู้ของเธอเกี่ยวกับการค้ากาแฟ เราคิดว่ากาแฟนี้เหมาะสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน ด้วยรสชาติที่หวานและสะอาดของคาราเมล ช็อกโกแลตนม และผลไม้แห้ง อร่อยมาก!

ชาวเลนกา ซึ่งมีจำนวนมากกว่า 450,000 คน เป็นชุมชนชนพื้นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในฮอนดูรัส และคิดเป็นมากกว่าร้อยละ 60 ของประชากรชนพื้นเมือง ชาวเลนกาอาศัยอยู่ในจังหวัดลาปาซตอนกลาง และจังหวัดทางตะวันตก ได้แก่ เลมปิรา โอโคเตเปเก และอิติบูกา รวมถึงในชุมชนเล็กๆ บางแห่งทางตอนเหนือของประเทศ

มีชุมชนเลนกาประมาณ 612 แห่ง หลายแห่งอยู่ในพื้นที่ภูเขาห่างไกลที่เข้าถึงยาก ซึ่งขาดบริการพื้นฐาน เช่น น้ำประปา ถนน หรือการขนส่ง ผู้ชายเลนกาทำการเกษตรรวมถึงการปลูกกาแฟ การฟื้นฟูศิลปะดั้งเดิมของเลนกา เช่น การทอผ้าและเครื่องปั้นดินเผา โดยผู้หญิงเลนกากำลังเพิ่มมากขึ้น ซึ่งช่วยสร้างรายได้และอนุรักษ์ประเพณีทางวัฒนธรรม แม้ว่าชาวเลนกาจะไม่ได้รักษาภาษาของตนไว้ แต่โครงสร้างทางสังคมดั้งเดิมของเลนกายังคงแข็งแกร่ง และโดยทั่วไปชาวเลนกาคาดหวังให้สมาชิกทุกคนมีส่วนร่วมในชีวิตชุมชน