เคนยา, Githembe

คาดว่าจะได้กลิ่นรส

กูสเบอร์รี่, แอปเปิ้ลเขียว, แบล็คเคอร์แรนท์

เคนยาเป็นที่รู้จักในเรื่องกาแฟล้างคุณภาพสูง โดยมีเกษตรกรรายย่อยกว่า 700,000 รายปลูกกาแฟในพื้นที่ 1-2 เฮกตาร์ต่อราย เกษตรกรเหล่านี้รวมตัวกันเป็นสหกรณ์ ซึ่งบริหารจัดการ "โรงงาน" ที่ใช้แปรรูปเชอร์รี่กาแฟ เกษตรกรสามารถเลือกโรงสีเปียกที่ต้องการได้ ซึ่งส่งเสริมการแข่งขันด้านคุณภาพ เนื่องจากคุณภาพที่สูงกว่าจะได้ราคาที่ดีกว่าในการประมูล ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้สูงขึ้น

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) ดำเนินโรงงานสามแห่ง: Githembe, Kiganjo และ Ndundu โดยมีเกษตรกรที่ยังดำเนินการอยู่ 1,500 ราย ปลูกพันธุ์ SL 28, SL 34 และ Batian ในดินร่วนปนดินเหนียว โดยทำการกะเทาะเปลือกและล้างก่อนส่ง parchment ไปยัง Kiganjo เพื่อทำให้แห้ง การเก็บเกี่ยวจะอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมถึงธันวาคม และการจัดส่งจะอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน

ปีนี้เราซื้อจาก Githembe และ Kiganjo โดยล็อต Githembe นี้เป็นเกรด AA ซึ่งเป็นเกรดสูงสุดของเคนยา เป็นตัวอย่างคลาสสิกของกาแฟเคนยาที่ปลูกและแปรรูปอย่างเชี่ยวชาญ มีความเป็นกรดที่สดใสและคมชัด ควบคู่กับรสหวานหอมดอกไม้ในตอนท้าย เป็นรสชาติที่อร่อยของฤดูร้อน