เคนยา, คิกันโจ

คาดว่าจะได้กลิ่นและรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ ส้ม และโรสฮิป

เคนยาเป็นที่รู้จักในเรื่องกาแฟล้างคุณภาพสูง โดยมีเกษตรกรรายย่อยกว่า 700,000 รายปลูกกาแฟบนพื้นที่ 1-2 เฮกตาร์ต่อราย เกษตรกรเหล่านี้รวมตัวกันเป็นสหกรณ์ ซึ่งบริหารจัดการ "โรงงาน" ที่ใช้แปรรูปเชอร์รี่กาแฟ เกษตรกรสามารถเลือกโรงสีเปียกที่ตนเองต้องการได้ ซึ่งส่งเสริมการแข่งขันด้านคุณภาพ เนื่องจากคุณภาพที่สูงกว่าจะได้ราคาที่ดีกว่าในการประมูล นำไปสู่ผลตอบแทนที่สูงขึ้นสำหรับเกษตรกร

สหกรณ์เกษตรกร Thiririka (FCS) ดำเนินโรงงานสามแห่ง ได้แก่ Githembe, Kiganjo และ Ndundu โดยมีเกษตรกรที่ยังดำเนินการอยู่ 1,500 ราย ปลูกพันธุ์ SL 28, SL 34 และ Batian ในดินร่วนปนดินเหนียว กระบวนการเริ่มจากการกะเทาะเปลือกและล้าง ก่อนที่จะขนส่ง parchment ไปยัง Kiganjo เพื่อทำให้แห้ง ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมถึงธันวาคม และการจัดส่งอยู่ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน

ปีนี้เราซื้อจาก Githembe และ Kiganjo ล็อต Kiganjo นี้เป็นเกรด AA ซึ่งเป็นคุณภาพสูงสุดในเคนยา เป็นตัวอย่างคลาสสิกของกาแฟเคนยาที่ปลูกและแปรรูปอย่างเชี่ยวชาญ มีความเป็นกรดจากซิตรัสและเบอร์รี่สูง ตามด้วยรสชาติ floral หวานๆ ท้ายลิ้น เป็นรสชาติฤดูร้อนที่อร่อย