เปรู ลา ปอนเดโรซา เกชา

กลิ่นที่คาดหวัง ของส้มโอมือ, ดอกมะลิ, ลูกอมสับปะรด

Floresmilo Ojeda Melendres และครอบครัวเป็นเจ้าของ La Ponderosa ฟาร์มขนาด 2 เฮกตาร์ตั้งอยู่ที่ความสูง 1850-1900 เมตรจากระดับน้ำทะเลใน Tabaconas สภาพอากาศที่ชื้นมากของฟาร์ม โดยมีฝนตกเกือบทุกวัน ก่อให้เกิดความท้าทาย แต่ยังส่งเสริมสภาพอากาศจุลภาคที่เป็นเอกลักษณ์เหมาะสำหรับกาแฟ Gesha คุณภาพสูง

เนื่องจากความชื้น Floresmilo จึงผลิตเฉพาะกาแฟแบบ washed เชอร์รี่ที่เก็บมาจะถูกล้าง ลอยน้ำ และหมักเบื้องต้นข้ามคืนในถุง จากนั้นจะถูกกะเทาะเปลือกในเช้าวันถัดมาและหมักเป็นเวลา 48 ชั่วโมง การอบแห้งเกิดขึ้นบนเตายกสูงที่มีหลังคาคลุมประมาณ 20 วันจนกว่าจะได้ความชื้น 11% จากนั้นกาแฟจะถูกพักไว้สองสัปดาห์ก่อนส่งมอบ

ที่นี่ในโรงคั่ว นี่คือกาแฟโปรดของเราในปีนี้จนถึงตอนนี้ เป็นกาแฟที่สะอาด ดอกไม้ และกรอบอย่างยอดเยี่ยม คิดถึงซิตรัสสดใส คล้ายส้มโอมือและมะนาว Amalfi เสริมด้วยกลิ่นดอกไม้หอม เช่น มะลิและดอกไม้ขาว สมดุลอย่างสวยงามกับความหวานของลูกอมสับปะรด กาแฟที่อร่อยเพื่อต้อนรับเดือนที่อากาศอบอุ่นข้างหน้า