Colombia, Leonid Ramirez EF2

توقع نكهات البرقوق المخمر، الكراميل، والبسكويت القصير

كانت زيارتنا الأولى لمزرعة ليونيد راميريز "فينكا لا كورتيناد دي هييرو" العام الماضي مغامرة حقيقية. بدأت الرحلة بقيادة السيارة إلى جينوفا، على بعد 50 كم جنوب أرمينيا. ومن هناك، استقللنا سيارة جيب عسكرية فورد ويلي الكلاسيكية في رحلة خلابة صاعدة مسافة 1800 متر إلى المزرعة. استقبلنا ليونيد بحرارة رفقة كلبيه وابني أخيه (اللذين يتعلمان فن معالجة القهوة المتخصصة منه). بعد تناول قهوة لذيذة أعدها ليونيد بنفسه، قام بجولتنا في المزرعة ومرافق المعالجة. كانت طريقته الفريدة في المعالجة، التي تتضمن ثلاث مراحل من التخمير اللاهوائي والتخمير الكربوني على مدى عدة أسابيع، مثيرة للاهتمام بشكل خاص. تُطبق هذه الطريقة على جميع محاصيله، مما يمنحها نكهة مميزة لا توجد إلا في فينكا لا كورتيناد دي هييرو.

تقدم هذه القهوة ذات المعالجة الطبيعية الممتدة نكهات البرقوق المخمر الحلو، الكراميل، والبسكويت القصير، مما يجعلها قهوة لذيذة ومتعددة الاستخدامات للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.