كوستاريكا، سان إيسيدرو لابرادور

توقع نكهات المسكوفادو والتين ومربى الكشمش الأسود

يسعدنا إعادة تقديم القهوة الكوستاريكية في كيس ذا هيبو. اختار دييغو روبليس من أكوياريس أفضل الدفعات من محصول كوستاريكا هذا العام لتجربتها، ومنها اخترنا دفعتين من نفس المنتج، ماتياس مونج، الفائز بجائزة كأس التميز العام الماضي والمتأهل للنهائيات مرة أخرى هذا الموسم.

هذه الدفعة هي 100% تيبيكا، أقدم صنف قهوة معروف. يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر، وتُعرف تيبيكا أيضًا باسم جامايكا بلو ماونتن. على الرغم من أن الأصناف عالية الإنتاجية ولكن منخفضة الجودة حلت إلى حد كبير محل تيبيكا في كوستاريكا، إلا أن المزارعين المتفانين ملتزمون بالحفاظ على هذا الصنف التاريخي. على الرغم من المحصول المحدود، إلا أن الجودة استثنائية.

يخلق المزيج اللذيذ الشبيه بالمربى من خلال نكهات التوت الطبيعية لتيبيكا، كما تضفي عملية التخمير الطويلة حلاوة غنية تشبه التين. القهوة المثالية للأشهر الباردة القادمة.