مزيج جورج ستريت

معتمد كمنتج عضوي من جمعية التربة، يعتبر مزيج جورج ستريت قهوتنا المنزلية المفضلة. قوي بما يكفي ليبرز مع الحليب، تم تحميص جورج ستريت بعناية لإبراز النكهات الطبيعية القوية للقهوة مع دفع حلاوة عميقة تساعد في تكوين قوام شرابي.

هذه النسخة من مزيجنا الأساسي تجمع بين دفعتين عضويتين بقيادة تعاونيات من شركاء طويلي الأمد: COPROCAEL في لا إنكارناسيون، أوكوتيبيكي، على الحافة الغربية لهندوراس، وتعاونية لا بروسبيريداد دي شيرينوس في كاخاماركا، شمال بيرو. والنتيجة هي فنجان متوازن وصديق للحليب مع حلاوة الشوكولاتة العميقة، وحموضة التوت اللطيفة، والقوام الشرابي الذي نريده كأساس لمزيجنا المنزلي.

تأسست COPROCAEL (تعاونية منتجي قهوة لا إنكارناسيون المحدودة) في عام 2000 في لا إنكارناسيون، أوكوتيبيكي، غرب هندوراس. تدعم التعاونية أكثر من 260 منتجًا صغيرًا للقهوة العضوية عبر التلال المحيطة بالمجتمع، ويعملون على ارتفاعات تتراوح بين 1100 و1750 مترًا فوق مستوى سطح البحر.

يزرع المزارعون الأعضاء مزيجًا من أصناف كاتورا، كاتواي، كاتيمور، وليمبيرا على قطع أراضٍ لا يتجاوز متوسطها بضعة هكتارات لكل منها. COPROCAEL حاصلة على شهادات التجارة العادلة والعضوية USDA، وتدير مصنعًا خاصًا للسماد يحول لب القهوة إلى سماد عضوي، مما يغلق دورة نفايات الإنتاج.

تأسست تعاونية لا بروسبيريداد دي شيرينوس الزراعية للقهوة في عام 1968 في شيرينوس، كاخاماركا، بيرو، وتضم أكثر من 800 مزارع صغير يزرعون حوالي 2200 هكتار من قهوة أرابيكا عالية الارتفاع (1300-2000 متر). يزرع الأعضاء أصناف تيبيكا، بوربون، كاتورا، وباشي، وتحمل التعاونية شهادات التجارة العادلة، العضوية USDA، تحالف الغابات المطيرة، صديقة الطيور سميثسونيان، والزراعة المتجددة.

معًا، تمثل كلتا التعاونيتين بالضبط نوع علاقة المنتجين التي نريدها كأساس لمزيجنا المنزلي: بقيادة تعاونية، عضوية، قابلة للتتبع، وممتازة بهدوء.