بيرو، فينكا إل موريتو

نوتات متوقعة من الكشمش الأسود والتفاح وشوكولاتة الحليب.

ديفيد فلوريس وعائلته، بدافع من علاوة غير متوقعة على قهوتهم الاستثنائية، خاضوا رحلة في عالم إنتاج القهوة المتخصصة. مدفوعين بالفضول، كرسوا أنفسهم لإتقان كل جانب من جوانب الزراعة، من اختيار الأصناف وصحة التربة إلى الحصاد الدقيق وتقنيات المعالجة.

في العام الماضي، قاموا بتحديث بنيتهم التحتية، واستثمروا في خزانات تخمير جديدة، وأسرة تجفيف، وبيت زجاجي. وهم الآن يراقبون بدقة محتوى السكر، ودرجة حموضة الميوسيلاج، ومستويات الرطوبة، لضمان الظروف المثلى في كل مرحلة. هذا المزيج من الخبرة التقليدية والقياس العلمي يسمح بالتحكم الدقيق، مما يسلط الضوء على قيمة الجمع بين كلا النهجين. هذا العام حصلوا على شهادات الزراعة العضوية وتحالف الغابات المطيرة.

إضافة جديدة إلى مجموعتنا من القهوة الناعمة والمتوازنة، توقع نوتات من التوت الأسود والتفاح وشوكولاتة الحليب، وهي قهوة يومية رائعة.