Směs Fruitopia
Category: Káva
| Producent | Jairo Arcila & Chirinos |
| Farma/Mlýn | Mokré mlýny drobných pěstitelů, Střední Keňa a farmy Jaira Arcila přes Cofinet Santa Monica |
| Odrůda | Směs |
| Zpracování | Promyté (Keňa) a kofermentované (Kolumbie) |
| Oblast | Střední Keňa, okolí hory Mount Kenya a Armenia, Quindío, Kolumbie |
| Nadmořská výška | 1 550 - 2 000 m n. m. |
Očekávejte tóny jahod, zeleného jablka a vanilky
Doporučeno pro všechny metody přípravy.
Jako nejsvětlejší a nejjasnější směs v naší nabídce je Fruitopia navržena tak, aby byla cokoli, jen ne tradiční. Ve spolupráci s našimi dobrými přáteli z Cofinet udržujeme tuto směs dynamickou tím, že obměňujeme složky podle nejčerstvějších sklizní.
Každá iterace zahrnuje kofermentovanou kávu, což znamená, že třešně fermentovaly společně s ovocem, aby se uvolnila neuvěřitelná ovocnost a hloubka. Tentokrát jsme to zdvojnásobili: kofermenty jahoda a zelené jablko od Jaira Arcila z Kolumbie (po 10 %) se připojují k naší promyté kávě Keňa Adumu (80 %).
Keňa dodává strukturu, šťavnatou kyselost a jemný vanilkový závěr, zatímco kofermenty přinášejí zralé jahody a křupavé zelené jablko.
Je to léto v šálku, někde mezi jahodami se smetanou na Centre Courtu a dlouhou sklenicí ledové kávy na trávníku. Světlá, ovocná a nejlepší s ledem.
