Colombia, Huila Grande

Forvent noter af rød frugt, karamel, mandel.

I november 2023 tog vores colombianske kaffeindkøbsekspedition os til byen Neiva. Efter en tre timer lang rejse ad de snoede bakker og til tider farefulde veje, ankom vi endelig til den hyggelige by Santa Rita. Der blev vi varmt modtaget af Milena, formanden, og Daniel, den toogtyveårige næstformand for Tolima Grande Association.

Over morgenmaden fortalte Milena og Daniel passioneret om deres mission om at sikre, at lokale bønder fik en fair pris for deres kaffe. Deres rejse begyndte i 2019 med 80 dedikerede bønder, der forpligtede sig til økologisk og bæredygtigt landbrug. Derefter tog vi på opdagelse på nogle af medlemmernes gårde, startende med et besøg på Carlos Salazars gård, La Laurel. Her passer Carlos stolt på jorden, hvor kaffetræerne smelter naturligt ind i landskabet. Blandt de dyrkede sorter er rød og gul Caturra samt Castillo, sammen med plantain, sukkerrør og naranjillo-frugter.

Den følgende dag besøgte vi Faro Exporters, hvor kaffekirsebær fra Grande Tolima ankom med Chiva-busser til forarbejdning, sortering og klassificering. Der smagte vi en række kaffer fra regionen, og Grande Tolima viste sig at være det perfekte match til vores George St og Mellow and Balanced-serier. Dens afbalancerede smagsprofil byder på noter af rød frugt, sød chokolade, karamel og subtile nøddeagtige undertoner.