Ecuador, La Cascarilla

Forvent noter af Rød Kirsebær, Ananas, Assam-te

I Espindola, Ecuador, passer Manuel Efren Jiminez sin gård, La Cascarilla. For 12 år siden skiftede Manuel fra handelsvare- til specialkaffe, og hans dedikation til forarbejdning og fermentering har forbedret både kvaliteten af hans kaffe og hans families levevilkår, hvilket har indbragt præmier for enestående mikropartier. Med fokus på bæredygtighed implementerer Manuel regenerative metoder som bevarelse af træer, dækafgrøder og biavl.

Vores første (!) ecuadorianske tilbud nogensinde, La Cascarilla, legemliggør den passion og kvalitet, vi værdsætter hos Kiss the Hippo, med en klassisk vasket proces, der fører til søde kirsebær- og ananasnoter med en delikat sort te-afslutning.