Peru, Finca El Morito

Forvent smagsnoter af solbær, æble og mælkechokolade.

David Flores og hans familie blev, drevet af en uventet merpris for deres enestående kaffe, kastet ud i specialkaffeproduktion. Nysgerrigheden drev dem til at mestre alle aspekter af dyrkningen – fra sortsvalg og jordbundspleje til omhyggelig høst og forarbejdning.

Sidste år opgraderede de deres faciliteter med nye fermenteringstanke, tørreborde og et drivhus. De overvåger nu nøje sukkerindhold, mucilage-pH og fugtniveauer for at sikre optimale forhold i hvert trin. Denne blanding af traditionel ekspertise og videnskabelig måling giver præcis kontrol og fremhæver værdien af at kombinere begge tilgange. I år opnåede de både økologisk- og Rainforest Alliance-certificering.

En ny tilføjelse til vores milde og afbalancerede sortiment – forvent smagsnoter af brombær, æble og mælkechokolade. En fantastisk hverdagskaffe.