Peru, Las Etiopes Caturra
$22
$77
In stock
Category: Kaffe
| Producent | Simon Brown & Merlith Cruz |
| Farm/Mølle | Las Etiopes |
| Sort | Red Caturra |
| Proces | Vasket, våd fermentering |
| Lokation | Jaén, El Porvenir |
| Højde | 1.850 m.o.h. |
| Høst | August - September |
Forvent noter af solbær, æbletærte, chokolade.
Las Etiopes, beliggende i bjergene omkring Jaén i landsbyen El Porvenir, er idéen fra den britiske udvandrer Simon Brown og hans kone Merlith Cruz. Farmen strækker sig over otte hektar og byder på et varieret landskab, hvor én hektar er dedikeret til dyrkning af etiopiske arvesorter og Geisha, mens en anden hektar er plantet med traditionelle sorter som Borbón, Caturra og Catimor. Simon startede sit projekt i 2019, drevet af det potentiale, han så i regionens terroir gennem mange høstsæsoner i Jaén.
Dette parti er et smukt eksempel på en klassisk vasket Caturra. Sødmen minder om sorte vingummier med en mild æblesyre, afrundet af klassiske chokolade- og nøddeagtige smagsnuancer.
