Brasilien, Sitio Maranhão

Erwarten Sie Noten von roten Johannisbeeren, Rosinen und Milchschokolade.

Auf dem Sítio Maranhão legen die Betti-Brüder großen Wert auf Nachhaltigkeit, ohne ihre unerschütterliche Hingabe an die Produktion hochwertigen Kaffees zu vernachlässigen. Durch verschiedene Initiativen wie die Verwendung natürlicher Düngemittel und die Reduzierung des Wasserverbrauchs bemüht sich die Farm, ihre Umweltauswirkungen zu minimieren. Darüber hinaus haben sie ein Programm zum Schutz des umliegenden Ökosystems umgesetzt, das Wiederaufforstung und die Schaffung natürlicher Lebensräume für die lokale Tierwelt umfasst.

Diese Charge ist der herausragende Kaffee von Sítio Maranhão – ihr Yellow Catuai, der im natürlichen Verfahren verarbeitet wird. Nach der Handverlesung der Kaffeekirschen werden diese mit einem kurzen Traktorfahrweg zur Terrasse am Farmhaus transportiert, wo sie mehrere Wochen lang in der Sonne trocknen. Während dieser Zeit überwacht die Familie Betti den Trocknungsprozess sorgfältig, um Gleichmäßigkeit zu gewährleisten und eine Überfermentation zu verhindern. Diese Kaffeesorte ist bekannt für ihr einzigartig süßes und säuerliches Aroma, wobei ihre gelbe Farbe auf einen langsameren Reifeprozess und einen komplexeren Geschmack hinweist.

Um optimales Wachstum und eine optimale Produktion zu erreichen, pflegt die Familie Betti die Kaffeebäume sorgfältig durch Beschneiden und Düngen. Obwohl jährlich nur 300 Säcke produziert werden, hat sich Sítio Maranhão durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität den Ruf eines hoch angesehenen und begehrten Produzenten erarbeitet. Ihre Leidenschaft für Kaffee zeigt sich in jedem Aspekt ihres Betriebs, und ihr Einsatz für die Umwelt und die lokale Gemeinschaft macht sie zu einem wertvollen Beitrag für die Region. Durch den Bezug von Bohnen von Sítio Maranhão kann Kiss the Hippo dazu beitragen, Kleinbauern wie die Betti-Brüder zu unterstützen und zur langfristigen Nachhaltigkeit der Kaffeeindustrie beizutragen.