Brasil, Sitio Pinhalzinho

Notas esperadas: Chocolate, Mango seco, Almendra.

Ubicado en la región montañosa de Divinolândia, Sitio Pinhalzinho ofrece condiciones ideales para cultivar café de alta calidad en sus 13 hectáreas. Situada a una altitud de 1200 m, la finca alberga las variedades catucai amarillo, bourbon y mundo novo.

Para procesar el café, el productor Sergio Luis Ricetto utiliza un método de producción natural tradicional que requiere menos agua que otras técnicas. La temporada principal de cosecha en Sitio Pinhalzinho es julio, cuando el café se recoge a mano y se seca al sol. La calidad del café producido en Sitio Pinhalzinho nos ha impresionado constantemente. Tiene un cuerpo rico y almibarado y notas de frutas tropicales secas, con un final a barrita de chocolate.

Sergio Luis Ricetto es miembro del grupo Aprod, una organización que apoya la producción sostenible de café de especialidad. Al obtener sus granos de Sitio Pinhalzinho, Kiss the Hippo puede apoyar a pequeños agricultores como Sergio y contribuir a la sostenibilidad de la industria cafetera en general.