Mezcla Fruitopia
Category: Café
| Productor | Jairo Arcila & Chirinos |
| Finca/Molino | Molinos húmedos de pequeños productores, Kenia Central & Fincas de Jairo Arcila a través de Cofinet Santa Monica |
| Variedad | Mezcla |
| Proceso | Lavado (Kenia) & Cofermentado (Colombia) |
| Ubicación | Kenia Central, alrededores del Monte Kenia & Armenia, Quindío, Colombia |
| Altitud | 1.550 - 2.000 m s. n. m. |
Notas esperadas: Fresa, Manzana verde, Vainilla
Recomendado para todos los métodos de preparación.
Como la mezcla más suave y brillante de nuestro menú, Fruitopia está diseñada para ser todo menos tradicional. En colaboración con nuestros amigos de Cofinet, mantenemos esta mezcla dinámica rotando los componentes según las cosechas más frescas.
Cada versión incluye un café cofermentado, lo que significa que las cerezas se fermentaron junto con fruta real para lograr una frutosidad y profundidad increíbles. Esta vez hemos duplicado la apuesta: los cofermentados de Fresa y Manzana verde de Jairo Arcila desde Colombia (10% cada uno) se unen a nuestro Kenia Adumu lavado (80%).
El Kenia aporta estructura, acidez jugosa y un suave final a vainilla, mientras que los cofermentados añaden fresa madura y crujiente manzana verde.
Es el verano en una taza, a medio camino entre las fresas con nata en la pista central y un largo vaso con hielo en el césped. Brillante, afrutado y perfecto sobre hielo.
