Etiopía, Yukro
Category: Café
| Productor | Mike Mamo, Estación de Lavado Telia |
| Finca/Molino | Pequeños productores de Yukro Village |
| Variedad | Gibirinna 74110 y Serto 74112 |
| Proceso | Lavado |
| Ubicación | Yukro, Jimma, Etiopía |
| Altitud | 2000 m s. n. m. |
| Cosecha | Cosecha 2024 |
Espere notas de Pomelo, Ciruela Roja, Té Negro
Nuestro primer café lavado etíope de la temporada proviene de Mike Mammo y el equipo de Telila CWS. A diferencia de otras estaciones de lavado en Etiopía, Mike se centra en separaciones diarias de lotes y almacena su pergamino en bolsas Ecotact. Estos meticulosos pasos garantizan la máxima calidad, evidente en la excepcional taza de estos lotes de Jimma.
Además, por cada libra de café comprada, nuestro socio importador Osito dona 0,10 USD a la Escuela Primaria Kacho Tulla en la aldea de Kecho Anderacha. Este compromiso no solo apoya la educación, sino que también fortalece la relación con la comunidad local, reflejando una dedicación tanto al café de calidad como a la responsabilidad social.
En la década de 1970, el Centro de Investigación Agrícola de Jimma (JARC) desarrolló las variedades de café de herencia Gibirinna 74110 y Serto 74112 para resistir la enfermedad de la baya del café. El prefijo "74" denota su año de selección, 1974.
La variedad 74110 se derivó de un árbol madre en la aldea de Bishari, provincia de Metu, Oromia. Estos árboles son bajos, compactos, con hojas, cerezas y granos pequeños. De manera similar, la variedad 74112, originaria del bosque de Metu-Bishari, se lanzó en 1979 debido a su alto rendimiento y resistencia a enfermedades. Ambas variedades prosperan en el clima local, con una excelente calidad en taza.
