Perú, Pluma Dorada Gesha

Notas esperadas: Melocotón cremoso, Limón, Floral.

Andy Llanos Delgado es un joven caficultor del distrito de Colasay, del pequeño caserío de Santa Rosa de Congona, en el norte de Perú. Su pequeña finca, Pluma Dorada, está plantada principalmente con Bourbon y Tabi, pero también cuenta con una pequeña parcela de Gesha, la variedad de la que proviene este café. Andy cultiva con prácticas orgánicas, cuidando con esmero la biodiversidad de su finca.

Seleccionamos este lote por su abrumador sabor a fruta amarilla: piensa en melocotón, limón, piña y delicados florales, una mezcla súper dulce y satisfactoria. Andy ha procesado este lote con una fermentación natural seca prolongada, pero el café se ha mantenido súper limpio gracias a su experiencia en el procesamiento.