Brasile, Sitio Pinhalzinho

Note previste di Cioccolato, Mango Secco, Mandorla.

Situato nella regione montuosa di Divinolândia, il Sitio Pinhalzinho offre condizioni ideali per la coltivazione di caffè di alta qualità sui suoi 13 ettari. A 1200 m di altitudine, la fattoria ospita le varietà yellow catucai, bourbon e mundo novo.

Per la lavorazione del caffè, il produttore Sergio Luis Ricetto utilizza un metodo tradizionale di lavorazione naturale che richiede meno acqua rispetto ad altre tecniche. La stagione principale del raccolto al Sitio Pinhalzinho è luglio, quando il caffè viene raccolto a mano e essiccato al sole. Siamo costantemente colpiti dalla qualità del caffè prodotto al Sitio Pinhalzinho. Ha un corpo ricco e sciropposo e note di frutta tropicale secca, con un finale che ricorda una barretta di cioccolato.

Sergio Luis Ricetto è membro del gruppo Aprod, un'organizzazione che sostiene la produzione sostenibile di caffè specialty. Acquistando i suoi chicchi dal Sitio Pinhalzinho, Kiss the Hippo è in grado di supportare piccoli agricoltori come Sergio e contribuire alla sostenibilità dell'intera industria del caffè.