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Colombia, Chiroso EF2

Colombia, Chiroso EF2 - Main image
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$25 $94 In stock

Category: Caffè

Produttore Jairo Arcila
Fattoria/Mulino
Santa Monica
Varietà Chiroso
Processo EF2 Naturale
Località Quindio, Colombia
Altitudine
1400-1500 m slm 
Raccolto 2024

 

Note di Ribes Nero, Arancia Rossa, Fico

Caffè a impatto zero di carbonio



La varietà Chiroso è stata scoperta per la prima volta nella regione di Urrao, in Antioquia, Colombia. Si riteneva fosse una mutazione della varietà Caturra, comunemente coltivata in zona, ma recenti test genetici hanno rivelato che è originaria dell'Etiopia.

Il nome "Chiroso" deriva probabilmente da un biscotto colombiano chiamato "Achira", per via della forma allungata simile del chicco di caffè.

Questo lotto offre frutta vivace e un'intensità aromatica straordinaria. Aspettati frutti di bosco scuri, ribes dolci, agrumi e frutta secca. Disponibile solo online e in quantità estremamente limitate: non perdertelo!


Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

Opened the bag and the berry-forward sweetness hit me right away—this EF2 natural process is doing something special with the Chiroso’s profile. Brewed it as a pour-over and got a juicy, almost wine-like cup that stayed clean down to the last drop. Jairo Arcila’s farm really delivered on those 2024

Julian J. ★★★★★

This Chiroso from Jairo Arcila at Santa Monica is exactly what I look for in a natural process, the EF2 fermentation really comes through in the cup. Brewed it as a pour-over and the body was surprisingly sweet and clean, even at 1500 masl you can feel that altitude brightness. Already ordered a sec

Joshua ★★★★★

The first cup I brewed from this Chiroso was a total surprise — the natural process really pushes out a sweetness that lingers long after the sip. Jairo Arcila’s farming at that 1400-1500m altitude clearly shows in how clean and balanced the coffee tastes. I’ve already ordered a second bag.

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