Costa Rica, Labrador Gesha
Category: Caffè
| Produttore | Matías Monge |
| Varietà | Gesha |
| Processo | Anaerobico Lavato |
| Località | Copey, Dota |
| Altitudine | 1950 m s.l.m. |
| Raccolto | 2025 |
Note di Mango, Frutto della Passione, Gelsomino
La prestigiosa Hacienda San Isidro Labrador torna con una nuova produzione del produttore Matías Monge. Situata nel microclima d'alta quota di Copey, Dota, a 1950 m s.l.m., questa tenuta è un punto di riferimento nel mondo del caffè specialty. La famiglia Monge vanta una lunga tradizione di eccellenza: la Gesha di Matías si è aggiudicata un posto nella Top 3 della Cup of Excellence di quest'anno, dopo le sue numerose vittorie nelle precedenti edizioni.
Questo lotto specifico è una Gesha 100% sottoposta a un processo di lavaggio con fermentazione prolungata. Questa meticolosa tecnica esalta l'eleganza intrinseca della varietà, regalando una tazza che è allo stesso tempo fruttata, raffinata e pulita. Al palato, ci si può aspettare un profilo Gesha classico: una dolce base di Mango e tè al Gelsomino, impreziosita dalla brillante e vivace acidità del Frutto della Passione. Un caffè davvero delizioso.
