Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kenya, Kagumoini AA

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$22 $83 In stock

Category: Caffè

Produttore New Ngariama Farmers Cooperative Society
Fattoria/Mulino Kainamui
Varietà SL 28 - SL 34 - Ruiri 11
Processo Lavato - Fermentazione a secco
Zona Contea di Kirinyaga, Kenya 
Altitudine 1650 - 1800 m s.l.m.
Raccolto

Novembre - Gennaio 

 

Note di nettarina, ciliegia, pesca

Caffè a impatto negativo di carbonio



Kagumoini si trova a 3 km dalla città di Karatina, nella provincia centrale del Kenya. Questa stazione di lavorazione serve cinque villaggi vicini ed è composta da quasi 1.100 membri. La sua principale fonte d'acqua è il fiume Ruiru e vengono utilizzate quattro spolpatrici per la lavorazione delle ciliegie. A capo della stazione c'è un manager che riferisce alla Mugaga Farmers Cooperative Society (FCS). Tre rappresentanti di Kagumoini fanno parte di questo comitato di gestione. Tra i compiti della stazione c'è quello di garantire il benessere dei suoi soci agricoltori e attualmente sono in atto programmi che aiutano a fornire anticipi per le tasse scolastiche, input agricoli e formazione da parte del personale del Ministero dell'Agricoltura.

Quest'anno abbiamo acquistato tre diversi lotti di caffè kenioti, tutti AA – il grado più alto in Kenya. Questo lotto si discosta molto dal classico profilo aromatico keniota, con abbondanti note di nettarina e pesca, più un accenno di ciliegia rossa.


Customer Reviews (4.6 / 5 · 17 reviews)

Aurora ★★★★★

The dry fermentation really comes through in the cup, giving it a juicy, almost wine-like depth that I wasn't expecting from a washed process. The SL 28 and SL 34 blend makes for a surprisingly complex brew that I look forward to every morning. Already ordered another bag.

Ryan ★★★★★

The acidity is so bright and clean, exactly what you'd expect from a washed SL 28. I brewed it in a pour-over and the dry fermentation gives it a lovely, lingering finish.

Carter ★★★★★

The washed process really lets the SL 28 and SL 34 shine—it's got that bright, clean cup you expect from Kirinyaga, and even the dry fermentation adds a bit of depth without any funk. I brewed it in a pour-over and it was a whole mood, tart and sweet at the same time. Definitely the best bag I've ha

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