브라질, 노사 세뇨라
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Category: 커피
| 생산자 | Thiago Henrique |
| 농장/제분소 | Sitio Nossa Senhora de Fatima |
| 품종 | Arara |
| 가공 방식 | 세척 |
| 지역 | Cabo Verde |
| 고도 | 950 masl |
| 수확 시기 | 9월 - 11월 |
예상 노트 옐로우 플럼, 헤이즐넛, 밀크 초콜릿.
브라질 미나스제라이스의 페르디지스 근처에 자리한 Nossa Senhora de Fátima 커피 농장은 지속 가능하고 사회적으로 책임 있는 커피 재배의 전형을 보여줍니다. Thiago Henrique가 관리하는 이 농장은 현대적인 발효 기술과 풍부한 가족 전통의 유산을 완벽하게 결합합니다. 1965년 그의 할아버지가 Cabo Verde에 처음 커피를 심은 이후로, 전문 지식은 여러 세대를 거쳐 전승되었습니다. 가족의 헌신에 영감을 받은 Thiago는 스페셜티 커피 생산을 향상시키기 위해 농업학을 전공했습니다. 아버지의 농장에서 중앙 가공 시설은 최첨단 설비를 갖추고 있습니다. 지속 가능한 관행에 대한 Thiago의 헌신은 그의 유산을 기리면서 커피 재배의 책임 있는 미래를 조성하는 것을 목표로 합니다.
