브라질, 노사 세뇨라
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Category: 커피
| 생산자 | Thiago Henrique |
| 농장/제분소 | Sitio Nossa Senhora de Fatima |
| 품종 | Catuai |
| 가공법 | 혐기성 내추럴 |
| 위치 | Cabo Verde |
| 고도 | 1100 masl |
| 수확 시기 | 11월 |
예상 노트 만다린, 멜론, 초콜릿 아몬드.
브라질 미나스제라이스의 페르디지스 근처에 자리한 Nossa Senhora de Fátima 커피 농장은 지속 가능하고 사회적으로 책임 있는 커피 재배를 구현합니다. Thiago Henrique가 관리하는 이 농장은 현대적인 발효 기술과 풍부한 가족 전통의 유산을 완벽하게 결합합니다. 그의 할아버지가 1965년 카보베르데에 처음 커피를 심은 이후로, 전문 지식은 여러 세대를 거쳐 전수되었습니다. 가족의 헌신에서 영감을 받은 Thiago는 스페셜티 커피 생산을 향상시키기 위해 농업학을 전공했습니다. 아버지의 농장에서 중앙 처리 시설은 최첨단 장비를 갖추고 있습니다. 지속 가능한 관행에 대한 Thiago의 헌신은 자신의 유산을 기리면서 커피 재배의 책임 있는 미래를 조성하는 것을 목표로 합니다.
올해 우리는 이 혐기성 내추럴 로트를 선보이며, 클레멘타인, 밀크 초콜릿, 멜론의 노트와 함께 촉촉한 질감을 자랑합니다. 이는 브라질 커피가 얼마나 훌륭할 수 있는지 보여주는 예입니다.
